辣椒对肥料极度敏感 ，追肥过早过迟 ，过多过少 ，过于集中 ，均不利辣椒丰产。辣椒追肥应做到“一控、二促、三保、四忌”。
一控：辣椒着花期应节造追肥。从第一朵花盛开到第一二个分权均已座果这一时期 ，除植株严沉缺肥的情况下略施清粪水表 ，通常都应节造追肥 ，不然会因氮肥过多 ，造成落花、落果和落叶 ，并终场分枝。
二促：辣椒幼果期和采收期应沉施肥料推进成长发育。在幼果期 ，植株要分枝 ，幼果要膨大 ，又要持续着花了局 ，营养亏损大。此时要迅速施用速效肥料l一2次 ，通常用腐熟人粪尿加水3—4倍淋蔸 ，以保障植株不脱肥 ，推进幼果迅速膨大。辣椒大量采收期 ，营养亏损量很大 ，就采取勤追猛促的步骤 ，通常在晴天每隔5—6天 ，每募次用腐熟人粪尿10—15担 ，加水3—4倍 ，在早晨或晚上浇施。
三保、在辣椒整个生育期内 ，要保障不缺肥 ，植株不徒长 ，植株不被肥料所中伤。辣椒移栽后到着花前 ，在追肥技术上应采取促控结合 ，“少吃多餐”的法子 ，以清粪勤浇。这时若追肥过早过多过于集中 ，则茎粗叶大 ，叶色浓绿 ，出现徒长 ，将推迟了局。在着花期内不节造追肥 ，也会引起徒长 ，引起生理病害。但在大量采收期间务必多追肥。不然 ，植株叶色泛黄 ，植株矮幼 ，产量会大大降低。
四忌：辣椒追肥 ，忌用高浓度肥料 ，忌湿土追肥 ，忌在中午高温前提下追肥 ，忌过于集中施肥。若追肥浓度太高或过于集中 ，易使植株徒长 ，易产生肥害。湿土施肥 ，往往引起落花 ，落叶和落果等生理性病害。在高温前提下施肥 ，由于土温高 ，植株蒸发量大 ，施肥后 ，会故障植株根系正常运行 ，引起植株殒命。
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